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盐水鸭胗炒青菜的做法

更新于:2012-08-22编辑:逗比炮

盐水鸭胗炒青菜的做法

盐水鸭胗炒青菜的做法

原料:生盐水鸭胗1个、小青菜2棵、干辣椒 适量

做法:

(1)小青菜一片片叶子掰开来洗干净,切成段,把梗和叶分别放成2堆,沥干水分备用

(2)生盐水鸭胗洗去表面的浮盐

(3)把鸭胗切成薄片,转一个方向,再切成细条。切细条是为了更容易炒熟,而且容易出味道

(4)锅内放少许油,煸炒干辣椒直至冒烟

(5)放入鸭胗,快速炒散

(6)放入青菜菜梗的部分,翻炒

(7)再放入菜叶,继续翻炒

(8)炒到菜叶变软,关火,出锅啦


小贴士:

(1)青菜梗会比菜叶耐炒,所以需要先放入锅中
(2)鸭胗很咸,这道菜不需要额外放盐

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