电压力锅红豆莲子羹的做法
更新于:2012-08-10编辑:山雞@
电压力锅红豆莲子羹的做法
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材料:新鲜莲子一大碗,红豆半碗,水四大碗,蜜糖适量
步骤:
1 新鲜莲子剥去外壳
2 去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯),
3 准备好红豆和莲子,红豆清洗干净
4 压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,按上豆类/蹄筋键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20分钟即可取出备用。
5 取出的红豆可见已经不叫软绵了,但还是粒粒成状
6 加入莲子,压力锅继续煲20分钟ok
7 取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳!
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夏季属火,身体五脏当中,心也属火。夏季的炎热天气最容易扰乱心神,使心火上炎,人体出现烦躁不安、心神不宁并影响到睡眠。
当气温超过33℃时,人体新陈代谢会显著提高。气温升高,人体皮下血管扩张,皮肤血流量比平时增加3~5倍。这些都加重了心脏的工作量。同时,天热,汗腺开张散热,汗为心之液,汗出过多,血容量降低,黏稠度加大,心脏泵血时会更加吃力。心脏为了保证能正常工作,需要足够的氧气、葡萄糖等能量物质。心脏本身所需的营养,主要是通过左右两侧冠状动脉来供应的。
人在高温状态下,交感神经兴奋性增高,心率加快,冠状动脉收缩,致使供应心脏本身的血流减少。夏季,心脏很劳累,本身的营养供应又相对较差,此时,如果人的冠状动脉再发生粥样硬化,管腔变窄或堵塞,心脏的血液供应量就更会减少,这时就会发生胸闷、憋气、心慌、气短、头晕、心动过缓、心动过速。
由此可以看出,夏季养心补心是有非常重要的。
可是,什么东西最养心呢?
莲子!
清朝宫廷里屡屡出现的莲子,《甄环传》雍正住入圆明园那一段时间,天天少不了的是莲子羹,或者生吃新鲜的莲子!后宫佳丽更是奉为上品,其实明朝的明穆宗夏天也是天天要和莲子羹,这些皇帝和后宫们都钟爱的莲子,确实很有养心宁神的功效!
莲子
莲的成熟种子,味甘涩性平,甘能补益,莲子可补心,可补脾,可补肾;补心养神以安睡眠,补脾涩肠以止泻,补肾涩精治精不固。早在《神农本草经》就称其补中养神,益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年。后来《本草纲目》中总结道交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损。
新鲜的莲蓬,可以将莲子掰出,直接食用。
莲子心,莲子中的青嫩胚芽,味苦性寒,其清心火之功更有力。现在超市都有莲子心销售,夏季可以买来泡茶,清心火。
平时吃莲子的时候,我们可以将莲子心取下,晒干保存。需要时取用!
红豆、莲子,均为滋润补益的甜品,单用功效就很不错,合在一起,效果更好。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。将红豆和莲子煮得粉糯,吃起来口感绵软,回味悠长。
这个汤羹真的很容易,很简单!
红豆不绵不软不好吃,莲子也是,但是红豆又比新鲜的莲子更难煮软!
轻轻松松两步就能完成:
1 先用压力锅煲一次红豆
2 把莲子加入红豆再入压力煲煲一次!即成!