更新于:2012-08-01编辑:刀割
原料:麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山 盐胡椒
5. 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山;
6. 大火煮开后文火煮上三十分钟;
7. 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
小贴士:
1. 鸭子最好挑选麻鸭, 这样的鸭子个小而不油腻;2. 煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水;
3. 由于鸭子的皮下脂肪都比较厚,预先将鸭子煸炒一下让它出油;4. 煸炒过鸭肉后, 加入适量的水, 煮开后文火慢煲上三十分钟;
5. 待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入,冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。上一篇:田园蔬菜海鲜粥的做法
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