更新于:2012-08-01编辑:情兽°
【原材料】 牛蛙3只、黄瓜1个、香芹2-3根、青红辣椒各1个、蒜1头(10瓣左右)、小葱3根、姜5克、紫苏少量、花椒1小把、干红椒随意。
【调味料】 植物油2大勺、麻辣香锅底料100克、蒜蓉香辣酱1小勺、啤酒50ML、老抽1小勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。【做法】
1:牛蛙块洗净,加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。
2:蒜去皮拍粒,青红椒斜切成段,小葱切段,姜切丝,干红椒切段。
3:香芹切段,黄瓜切条,紫苏随意切一下。
4:锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝。
5:加入牛蛙翻炒断生。
6:依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。
7:加入香芹和黄瓜条炒匀。
8:最后加入紫苏炒匀即可。
【经验与感怀】
** 没有香锅料就用豆瓣酱吧,没有紫苏不加也可以的。
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