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红焖羊肉的做法

更新于:2012-07-17编辑:梦想de轨迹

红焖羊肉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

红焖羊肉的做法
 

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红焖羊肉的做法

原料:

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红焖羊肉的做法

澳洲无骨羊颈肉500克、胡萝卜2根、郫县豆瓣酱2汤匙、啤酒半瓶、枸杞20粒、花椒20粒、干楂5片、八角2粒、草果1粒、豆蔻2粒、干辣椒2粒、陈皮1小撮、葱段、姜片、蒜适量、糖1汤匙、盐适量、香油适量

做法:

1、胡萝卜去皮切成滚刀块。

2、羊肉切成与胡萝卜相同大小的块。


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3、锅内加入清水、葱段、姜片。

4、烧开后,将羊肉放入。

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5、待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火。

6、将羊肉捞出控干水份备用。


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7、锅重洗净后擦干,放油烧热,加入葱姜煸香。

8、加入郫县豆瓣酱炒香。


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9、加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀。

10、加入老抽上色。
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11、加糖调鲜。

12、加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分。


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13、加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮。

14、中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂,加适量盐和香油调味,临出锅前加入香菜关火即可。


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