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蜜枣叉烧粽的做法

更新于:2012-07-11编辑:萌爹爹

蜜枣叉烧粽的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

蜜枣叉烧粽的做法(怎样包粽子图解)
 

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蜜枣叉烧粽的做法
 

材料:糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g

做法:

1.糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;

2.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压重物,使叶子充分浸入水中;

3.蜜枣用清水浸泡;

4.叉烧肉切成小丁;

5.取两张粽叶重叠,卷成圆椎形;

6.放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙;

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蜜枣叉烧粽的做法

7.放入一勺叉烧肉;

8.加入一颗蜜枣;

9.加满糯米,压实;

10.粽叶压着糯米折回,将糯米包住;

11.将粽叶抽紧,包成三角形的粽子;

12.用棉线将粽子绑紧;

13.汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子;

14.大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。

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蜜枣叉烧粽的做法

爱心小贴士:

1.糯米浸泡越久越好,但注意中间要换水;

2.如果使用干粽叶,必要提前用水浸泡才能使用,否则缺乏韧性而易碎,如果使用新鲜粽叶则可省略此步;

3.单层粽叶包裹时容易破,最好采用双层粽叶来包;

4.糯米装入时要保证边角填实,否则煮时易散;

5.糯米一定要压实,粽叶要抽紧,棉线要绑紧。