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香肠豌豆的做法

更新于:2012-06-15编辑:砂砾啊

香肠豌豆的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

香肠豌豆的做法
 

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香肠豌豆的做法

1.原料:青豌豆200克,香肠两根(65克)调料:盐1克,清水10ml。配料:蒜3瓣。

2.青豌豆从两头撕去侧面的筋络,洗干净沥水。香肠斜切成菱形,蒜拍扁切碎。

3.热锅倒油,油要少一些。

4.放入大蒜碎,小火煎至香味飘出。

5.调中火,放入青豌豆,急炒至豌豆和油混合均匀,倒入清水和盐,炒匀之后煮半分钟。

6.倒入香肠炒至香肠肥肉部分变透明即可。

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香肠豌豆的做法


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香肠豌豆的做法

豌豆香肠后记:

1.香肠里的油脂和盐含量比较多,因此在开始炒制豌豆的时候油要少,盐也要少,或者不加也行。

2.因为油少,所以炒制豌豆的时候适当加一点水可以防止豌豆被炒糊。

3.香肠入锅后炒制时间不宜过长,香肠是很容易熟的,时间长了香肠会碎。

4.挑选豌豆的时候看它的皮,皮薄的比较嫩,皮厚的则是老的。豌豆仁小的话也是嫩的,如果豌豆仁凸出来很明显则是老的。我买的这些已经有点老了,嫩的正好的豌豆已经很难买到了。