更新于:2012-06-15编辑:砂砾啊
香肠豌豆的做法
2.青豌豆从两头撕去侧面的筋络,洗干净沥水。香肠斜切成菱形,蒜拍扁切碎。
3.热锅倒油,油要少一些。
4.放入大蒜碎,小火煎至香味飘出。5.调中火,放入青豌豆,急炒至豌豆和油混合均匀,倒入清水和盐,炒匀之后煮半分钟。
6.倒入香肠炒至香肠肥肉部分变透明即可。2.因为油少,所以炒制豌豆的时候适当加一点水可以防止豌豆被炒糊。
3.香肠入锅后炒制时间不宜过长,香肠是很容易熟的,时间长了香肠会碎。
4.挑选豌豆的时候看它的皮,皮薄的比较嫩,皮厚的则是老的。豌豆仁小的话也是嫩的,如果豌豆仁凸出来很明显则是老的。我买的这些已经有点老了,嫩的正好的豌豆已经很难买到了。