孕妇菜谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

干烧黄花鱼的做法

更新于:2012-06-10编辑:这朵男子

干烧黄花鱼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

干烧黄花鱼的做法
 

点击图片进入下一页>>
干烧黄花鱼的做法

材料:黄花鱼一条、香菇2朵、葱半棵、蒜5瓣、姜一小块、料酒3勺、酱油2勺、郫县辣酱1.5勺、糖1小勺

做法:

1、黄花鱼去鳞,除去内脏 (鱼鳔留下),洗净,香菇切成小丁,葱切大段、蒜切片、姜切片;

点击图片进入下一页>>
干烧黄花鱼的做法


点击图片进入下一页>>
干烧黄花鱼的做法

2、开火坐锅,用一小片姜擦一下锅。倒油,等油9成热时,放入鱼;两面微黄后将鱼盛出;

3、在油锅里放入姜片、香菇丁、郫县辣酱和白糖,中小火煸炒;

4、煸炒香后放入鱼,放入葱段 蒜片,放酱油;

5、放入开水,到鱼身的一半就好,大火烧开;

6、鱼的两面用小火各烧10-15分钟;

7、先把鱼盛出,再大火收汁浇在鱼身上。完工,开吃!
 


好吃佬027eat.com温馨提示:

1、第二步中用一小片姜擦一下锅,是为了防止鱼皮烂掉。不幸的是我们还是烂掉了,原因锅烧太久,火大了。

2、盐最好别放了,因为郫县豆瓣和酱油都挺咸,再加上海鱼自身也有咸味。

黄花鱼这种海鱼含有DHA,维生素B1、B2、E、烟酸,以及钙、磷、钾等营养物质。