更新于:2012-06-10编辑:这朵男子
干烧黄花鱼的做法
做法:
1、黄花鱼去鳞,除去内脏 (鱼鳔留下),洗净,香菇切成小丁,葱切大段、蒜切片、姜切片;
3、在油锅里放入姜片、香菇丁、郫县辣酱和白糖,中小火煸炒;
4、煸炒香后放入鱼,放入葱段 蒜片,放酱油;
5、放入开水,到鱼身的一半就好,大火烧开;
6、鱼的两面用小火各烧10-15分钟;
7、先把鱼盛出,再大火收汁浇在鱼身上。完工,开吃!
1、第二步中用一小片姜擦一下锅,是为了防止鱼皮烂掉。不幸的是我们还是烂掉了,原因锅烧太久,火大了。
2、盐最好别放了,因为郫县豆瓣和酱油都挺咸,再加上海鱼自身也有咸味。
黄花鱼这种海鱼含有DHA,维生素B1、B2、E、烟酸,以及钙、磷、钾等营养物质。
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