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番茄玉菇蛋黄面的做法

更新于:2012-06-06编辑:Man_gaga

番茄玉菇蛋黄面的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

番茄玉菇蛋黄面的做法(宝宝营养辅食-10个月以上)

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番茄玉菇蛋黄面的做法

原料:婴儿面条 一小把、西红柿 半个、白玉菇10个(大一点的8个)、油菜叶 适量、蛋黄1个、自制虾皮味精 一点点、橄榄油 两滴

做法:

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番茄玉菇蛋黄面的做法

1、将用料择洗干净,备用:

2、选择自然熟透的西红柿:

3、西红柿焯水去皮切碎、白玉菇和油菜分别焯水剁碎;

4、奶锅里加适量水,依次加入虾皮粉、西红柿、白玉菇稍微煮一会,接着加入面条煮到九成熟加入油菜叶煮开,再滴上两滴橄榄油即可。

温馨提示:

1、做宝宝餐用的蔬菜最好选择有机或绿色的;

2、油菜叶在开水里烫一下抓紧捞出,面条煮得基本熟了再加入剁好的油菜叶,尽可能地保留营养和绿色;

3、面条里的蘑菇不能少,一是营养,二是提鲜,最好选择嫩一点的白玉茹或蟹黄茹。

无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜:

无公害蔬菜:是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量,控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
绿色蔬菜:是指遵循可持续发展的原则,在产地生态环境良好的前提下,按照特定的质量标准体系生产,并经专门机构认定,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
有机蔬菜:是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

吃西红柿禁忌:

1、不要吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量番茄碱,多食会发生中毒;

2、不要空腹吃西红柿。西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分,是可溶性收敛剂。空腹吃可引起腹痛、呕吐,甚至休克;

3、西红柿加热烹制,不要煮得时间过长。加热时间过长,会破坏维生素,失去营养价值。

4、生西红柿与生黄瓜不宜同时食用。黄瓜中的维生素C分解酶,能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。
 

做辅食除了营养搭配合理,要讲究味道,鲜香可口有滋有味孩子才有食欲。

番茄玉菇蛋黄面突出了一个鲜字,鲜的来源除了西红柿的酸酸甜甜,那就是蘑菇的味道。因为蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味。当蘑菇与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的美味补给。

做辅食,我习惯加上点鲜蘑菇。蘑菇不仅能提鲜,还含有其他新鲜蔬菜和水果都不含的维生素D,有利于孩子的骨骼健康!