更新于:2012-06-02编辑:和珅
原味戚风卷的做法
点击图片进入下一页>>
材料:低粉80g、鸡蛋4个、细砂糖:蛋白(60g) 蛋黄(20g)、玉米油50g 、牛奶50g、泡打粉1/2小勺
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
4。用橡皮刮刀上下翻拌均匀,成为蛋黄面糊
5。蛋清打至有粗眼泡加入第一次细砂糖,继续打发至细眼泡时加入第二次细砂糖,打发至表面稍有纹理时候加入剩余细砂糖(开始预热烤箱180度)
6。继续打发直至蛋白呈湿性发泡的状态,提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
10。把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤20分钟,直到表面金黄色。取出倒扣在烤网上,趁热撕去锡纸
11。蛋糕稍冷却后,把蛋糕翻过来,使表面重新朝上,放在一干净油纸上
12。先用刀在开始卷起的位置上切一刀,但不要切断。拿一根擀面杖绕在油纸上,擀面杖往后卷,同时将蛋糕卷往前推。
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
点击图片进入下一页>>
上一篇:柠檬派的做法
下一篇:草莓甘那许香橙巧克力塔的做法