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油豆腐泡烧牛肉的做法

更新于:2012-06-01编辑:今夜难眠

油豆腐泡烧牛肉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

油豆腐泡烧牛肉的做法
 


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油豆腐泡烧牛肉的做法
 

【主料】牛肉

【配料】油豆腐泡、胡萝卜、水芹菜、香菇

【调料】大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽

【做法】

1、牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分。

2、锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味。

3、倒入洗好的牛肉块。

4、将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白。

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油豆腐泡烧牛肉的做法
 

5、倒入两勺料酒。

6、两勺蚝油,一勺老抽。

7、一粒八角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉,比较干,那就倒一些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指即可。)

8、根据自家口味调入适量盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟。

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油豆腐泡烧牛肉的做法
 

9、油豆腐泡适量。

10、胡萝卜两根,去皮。

11、将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中。

12、继续盖盖焖制10分钟。

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油豆腐泡烧牛肉的做法
 

13、加入鲜香菇片。(可代替味精)

14、继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎一下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了。

15、最后撒一把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了。

16、一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯。

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油豆腐泡烧牛肉的做法
 

牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口

油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁,咬上一口,口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈

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胡萝卜富含维生素A,对小朋友的眼睛有好处,维生素A是脂溶性的,所以将胡萝卜过一下油,营养才能更好的发挥出来。