更新于:2012-05-28编辑:爷们独居胖壮
粉蒸小竹笋的做法
2、笋粒和虾米共同装入大碗,倒进1勺油、半勺米酒、辣椒面、味精(尽量不用,竹笋本身有鲜味)、盐先拌匀入味。
3、一边倒糙米粉一边拌小竹笋,直至小竹笋表面均匀裹上一层糙米粉。
4、蒸锅大火烧开水,铺上湿屉布,将拌好的小竹笋铺在上面,闭上盖旺火蒸20分钟,吃时将小竹笋装入盘中,撒上葱花,烧热1勺食用油浇淋在上面。
小贴士:
1、传统做法里,最后浇淋的食用油是猪油,你可以换成猪油试试。
2、结石患者在食用小竹笋前,最好把小竹笋放进沸水中焯一下,以去除草酸。