白灼青菜的做法
更新于:2012-05-24编辑:泣歌~
白灼青菜的做法
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青菜,大蒜2瓣,小葱,生抽,糖,小米辣(按喜好)
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1.青菜洗净,小葱切葱末,大蒜切蒜末,小米辣切碎
2.水烧开后,加少许油和盐,放青菜,煮熟沥干水分捞起(加油和盐的作用是保持青菜的色泽)
3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入制好的甜酱油(生抽、水按1:1烧开关火,放少许鸡精和少许白糖,),如果嫌麻烦,直接放生抽即可。炒锅另放油,油热,淋在蒜末、葱末上即可
白灼口味已经变成了我家青菜最喜爱的吃法。不光是小白菜,如菜心啦、茄子啦、全都可以按次方法做。茄子需要事先上蒸锅蒸熟!