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猪肉炖粉皮的做法

更新于:2012-05-11编辑:谜泪i

猪肉炖粉皮的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

猪肉炖粉皮的做法
 

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猪肉炖粉皮的做法

原料:五花肉2斤粉皮1小把白菜300克 大葱1根姜1小块大蒜2瓣草果1颗香叶2片八角2个桂皮1小块料酒4汤匙(60ml)生抽4汤匙(60ml)老抽3汤匙(45ml)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)

做法:

1、粉皮用温水泡软备用。

2、五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用。

3、五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干。

4、锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜爆香,放入五花肉,煸炒半分钟后加草果,香叶,八角和桂皮炒香,加入料酒炒2分钟。

5、倒入生抽和老抽,再加入开水,没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟。

6、放入泡软的粉皮和白菜,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可。

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