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酱汁鲤鱼的做法

更新于:2012-05-05编辑:找你妹

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酱汁鲤鱼的做法

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酱汁鲤鱼的做法

【备料】鲤鱼一条 青红柿子椒各一个(切丁备用)

【调味料】黄酱 甜面酱 白砂糖 味精 香油 葱花 姜末 油各适量

【做法】

1鲤鱼清洗处理干净后去腥线;

2用刀再鲤鱼身上划数刀,刀深至鱼骨处;

3将鲤鱼焯水捞出备用;

4炒锅热油,放入黄酱甜面酱爆香,放入葱花姜末翻炒;

5倒入适量开水;

6放入鱼,大火煮沸后改小火煮10分钟(中间将鱼身翻一次面);

7鱼捞出装盘备用,将剩余汤汁放入白砂糖和味精煮沸后放入香油;

8放入青红柿子椒丁;

9大火烧至汤汁浓稠后关火;

10将酱汁浇在鱼身上即可。


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