酸辣粉皮的做法
更新于:2012-04-26编辑:游侠四方
酸辣粉皮的做法
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材料:水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生
做法:
1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以,因为用水一煮即刻就化掉了,所以用凉水将其泡开比较好,泡的时间3个小时左右。
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做法:2、将青椒、剁椒、蒜瓣、青葱都洗干净,备用。青椒我选的比较辣。
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做法:3、将蒜剁碎、葱和辣椒都切碎。
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做法:4、再将花生擀碎。不必去掉花生的红衣,补血的好东西!
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做法:5、先将蒜沫用热油炝香,再加上一点香油。
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做法:6、再加上凉拌酱油和醋,盐。吃之前将泡好的粉皮用清水冲洗一遍,控控水份,捞进碗中再调入各种调味料,拌匀即可。
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