补血食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

白汁鸡蛋的做法

更新于:2010-05-07编辑:冰木头


好吃佬027eat.com网补血的饮食 白汁鸡蛋的做法

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

白汁鸡蛋的制作材料:

主料:鸡蛋200克
辅料:青豆30克,火腿15克,牛奶50克
调料:淀粉(玉米)20克,植物油35克,料酒10克,味精2克,盐3克

白汁鸡蛋的做法:

1. 将鸡蛋煮熟,晾凉,去皮,用刀将蛋尖切去,然后再顺次切成四块,切好后摆在盘中;
2. 火腿切碎成米粒状;
3. 将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出;
4. 将植物油放锅内烧热倒出晾凉成明油待用;
5. 锅内加油烧热,加入料酒、精盐和汤;
6. 汤后加入牛奶,用湿淀粉勾芡,加入味精,明油(熟植物油)推匀,浇到鸡蛋上,再撒上青豆、火腿末即成。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。