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清补凉煲猪瘦肉的做法

更新于:2012-03-26编辑:winbor

清补凉煲猪瘦肉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

清补凉煲猪瘦肉的做法
 

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清补凉煲猪瘦肉的做法
 

材料:淮山、玉竹、百合各15克,麦冬、茯苓、薏米各10克,花生大半碗,蜜枣2个,猪瘦肉400克,生姜3片。(4~5人份)

准备:15分钟

制作:2个小时

做法:

1、各药材洗净,花生提前浸泡,蜜枣去核,猪瘦肉洗净切块放开水中焯出泡沫装起。

2、砂煲里放适量清水和姜片煮开,落以上处理好的食材煲沸后转小火煲约2个小时即可。喝时落盐调味。

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、煲清补凉其实四季皆宜,里面的药材可以根据不同季节作相应的变化即可。

2、这次的清补凉主要以健脾祛湿为主,辅以清补润燥。建议北方的同学秋冬季不需加入茯苓、薏米这些祛湿药材,应以平补滋润的沙参玉竹百合党参淮山芡实为主。

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清补凉煲猪瘦肉的做法

广东人煲汤时所用的称之为清补凉的药材,是指党参、淮山、沙参、玉竹、芡实等,有时亦把莲子、薏米、红枣、杞子等也入列。这些均为性味平和而滋补清润的药材,十分适合广东气候饮用。

【清补凉煲猪瘦肉】

功效:健脾祛湿、滋阴补益