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山药炖鸡汤的做法

更新于:2012-03-09编辑:小。兽兽

山药炖鸡汤的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

山药炖鸡汤的做法
 

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山药炖鸡汤的做法

原料:土鸡一只、铁棍山药、枸杞

做法:

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;

2、土鸡洗净,沥干水分,剁成大块;

3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;

4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质;

5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;

6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;

7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;

8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

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