更新于:2012-02-27编辑:923028490
奶香粘豆包的做法
P1:玉米面一份用开水烫熟,晾凉。
P2:酵母粉融化在牛奶中,此时牛奶要少放,便于之后再添加。
6份黄米面,加牛奶混合成团即可。
加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团,而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放。
P3:放在温暖的地方醒发。
P4:如图略微发起即可。
P5:面团分成适合大小的剂子。
P6:取一份压扁。
P7:包入豆沙馅,馅儿不能太大,黄米面的延展性不好,馅儿如果太大,蒸的时候容易爆开。
P8:慢慢把皮往上推,直到把馅儿全都包住,再揉圆。
P9:全都包好之后就可以上屉蒸了,水开后大火蒸12-15分钟即可。
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