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老北京小吃炸灌肠的做法

更新于:2012-02-19编辑:花枝乱颤、

老北京小吃炸灌肠的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
老北京小吃炸灌肠的做法

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老北京小吃炸灌肠的做法

材料:番薯粉,蒜,盐

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老北京小吃炸灌肠的做法

做法:

1.锅里到一杯凉水,再倒半杯番薯粉,用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不断的搅,很快,就开始变稠,当粘成一团的时候,离火。

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2.就着这锅,倒另外半杯番薯粉。先用筷子,再用手把干粉揉进去。最后把面团揉得像一个手电筒粗细的肠型,上蒸锅蒸20-30分钟(大头解释说:因为我用了高压锅,所以时间短)看原来雪白的肠子有点发青了,就算熟了。我这次心急,揉的样子不大好看)

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3. 待肠粉凉了, 就切片煎着来吃。蒜事先弄成蒜泥,放点盐,凉白开水。将煎好的灌肠沾蒜汁吃。恩~~~ 过年啦,逛庙会的感觉!

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