核桃桂圆瘦肉汤的做法

核桃桂圆瘦肉汤的做法

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主料：桂圆肉12克、猪瘦肉120克、核桃仁12克

配料：姜3克、盐1/2茶匙

制作：

1、 所有的原料准备好。

2、 猪肉切成小块。

3、 把猪肉放入锅内加适量水烧开2分钟捞出。

4、 核桃仁也放入锅内炒烫3分钟。

5、 焯好的肉块冲洗干净。

6、 核桃仁去皮，生姜切片。

7、 把猪肉、核桃仁、桂圆、生姜放入汤锅内。

8、 加入1500毫升水，大火烧开。

9、 用勺子撇去浮沫。

10、加盖小火炖煮1小时，加盐调匀即可。
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关键：

1、 猪肉先焯水再用来煲汤，可以使得汤汁清澈而没有腥味。

2、 煲汤的火力以加盖后汤食刚刚沸腾为好。
 

秋越来越深了，室外的温度也逐渐转凉。我们需要经常煲些滋补汤水来调理我们的身体。此款汤水具有、补血、调理神经衰弱、益智补脑等功效。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

核桃富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。