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炖老母鸡的做法

更新于:2010-05-06编辑:咫尺距离多远

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好吃佬027eat.com网补气的饮食 炖老母鸡的做法

菜系及功效:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 工艺:炖

炖老母鸡的制作材料:

主料:母鸡1000克

调料:姜150克,料酒20克,盐5克

炖老母鸡的做法:

1. 老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;

2. 姜去皮切厚片;

3. 将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。

健康提示

此炖品有驱风散寒之作用。