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黄瓜拌猪心的做法

更新于:2012-02-08编辑:蓝月狼

黄瓜拌猪心的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

黄瓜拌猪心的做法
 

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黄瓜拌猪心的做法

原料:猪心1个,黄瓜2根,葱、蒜头2瓣、白醋、糖、盐、姜、料酒

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黄瓜拌猪心的做法

制作过程:

1、猪心切开,去除中间血水,反复在流动的水中冲,切除头上油脂部分,其余切成块。用水浸一会,再用水冲,沥干水。点击图片进入下一页>>
黄瓜拌猪心的做法

2、洗干净的猪心放入冷水中,煮开,撇去浮沫,加料酒,姜、葱结,再次煮开后转小火,20分钟后,加盐出锅。

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3、煮猪心时把黄瓜去皮,切成片加盐腌一会。

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4、葱切葱花、蒜切碎,放小碗中。坐锅热油,把油倒入小碗。

5、黄瓜去除多余水分,加糖,白醋(俺了自制的苹果醋,具体方法看这里),和刚才小碗里的调料拌匀,把猪心放入,再次拌匀即可。[这就是我们无锡最家常的拌黄瓜

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心得分享:

猪心里面污血较多,须切开反复冲洗,切后浸泡再冲洗。动物内脏虽然胆固醇较高,若是喜欢,偶而吃一次,无伤大雅。

吃其他东西也是如此,不要一次吃个饱,适可而止!

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黄瓜拌猪心的做法
很长时间没做这种老式拌黄瓜法,吃着觉得清爽可口,不加黑醋,颜色也宜人。呵呵,看来一尘不变也不行,应该适时改变一下!点击图片进入下一页>>
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