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紫米乌鸡饭的做法
更新于:2012年02月08日 紫米乌鸡
紫米乌鸡饭的做法 

紫米乌鸡饭的做法

菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱

紫米乌鸡饭的制作材料

紫米乌鸡饭的做法

主料:乌骨鸡1000克

辅料:黑米100克,稻米50克
调料:江米酒10克,盐5克,胡椒粉2克,白砂糖5克,五香粉5克
 

紫米乌鸡饭的做法

1.紫米、大米放在一块淘洗干净,沥干后,在水中浸泡2小时,放入电饭锅内煮熟;
2.乌鸡洗净,擦干鸡身内外的水分,用米酒抹遍鸡身内外,放15分钟;
3.碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀,涂在鸡身,内外腌渍2小时待用;

4.将煮好的米饭塞入鸡肚内,塞至八分满,放入蒸笼用中火蒸30分钟,取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。

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