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凉拌酸辣洋姜的做法
更新于:2012年02月07日 凉拌酸辣洋姜野菜
凉拌酸辣洋姜的做法

凉拌酸辣洋姜的做法

纯绿色野菜:洋姜

(1)可作蔬菜食用

(2)作杂粮、提取淀粉、制造酒精

(3)药用 提取菊糖,供治疗糖尿病用

凉拌酸辣洋姜的做法

洗净去皮,犹如玉脂

别学我把它看做江湖人卖的野药了


凉拌酸辣洋姜的做法

两种吃法,各具特色

(一)【凉拌洋姜】

凉拌酸辣洋姜的做法

【凉拌洋姜】

做法:

将洋姜切丝,加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可

凉拌酸辣洋姜的做法

爽口脆嫩,多汁

有点梨的感觉,只是没甜味

凉拌酸辣洋姜的做法
(二) 酸辣洋姜

这道菜的靓点是在煸香花椒、干辣椒后加入白糖,让麻辣味和甜味融合,炒制的过程中再加入米醋,酸辣口味特过瘾~

凉拌酸辣洋姜的做法

【酸辣洋姜】

原料:洋姜

配料:花椒、干辣椒、白糖、米醋、盐

做法:

1. 油热加入花椒炒香

2. 干辣椒加入炒香后加入一勺白糖,炒出焦糖色,小火,防止糖被炒焦黑

3. 放入葱、姜,翻炒出香

4. 加入切成丝的洋姜翻炒几下

5. 放入盐,米醋,翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅

凉拌酸辣洋姜的做法

酸辣香脆

凉拌酸辣洋姜的做法

洋姜学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜,质地白细脆嫩,无异味。对土壤的适应性很强,废墟、宅边、路旁都可生长,无病虫害。因没有诱人的口感,老百姓大多用来腌制咸菜吃,这可能就是洋

姜知名度不太高的原因。

百了一下还发现:洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖

病人血糖升高,真神奇!

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