明目食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

洋葱爆炒猪肝的做法

更新于:2012-02-02编辑:采姑娘的小蘑菇

洋葱爆炒猪肝的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

洋葱爆炒猪肝的做法
点击图片进入下一页>>
洋葱爆炒猪肝的做法



专为用眼过度的办公电脑族量身定做的一道护眼小炒【洋葱爆炒猪肝】(附猪肝去腥排毒的小妙招)

主料:新鲜猪肝1块,洋葱半个,红萝卜半根,

辅料:姜1块、蒜头4-5瓣,大葱半根,香葱1根,油,生抽,老抽,料酒、盐,白糖,生粉各适量

做法:

点击图片进入下一页>>
洋葱爆炒猪肝的做法
点击图片进入下一页>>
洋葱爆炒猪肝的做法



1>猪肝切薄片,用清水反复冲洗去掉血水,用白醋腌制1-2小时(时间充足的话)再次洗干净,控干水分,加入适量的生抽,老抽,料酒,盐,白糖,生粉,芝麻油,花生油腌制10分钟
2>洋葱洗干净,切片,红萝卜去皮切薄片
3>姜去皮切片,蒜头拍扁去外衣,大葱洗干净切段,香葱去头洗干净切小段
4>下油热锅,放入洋葱片和红萝卜片,翻炒至软,加盐翻炒捞起备用
5>继续下油热锅,7成热,放入姜片,蒜头和大葱段爆香,放入猪肝大火爆炒变色约2分钟,倒入洋葱片盒红萝卜片,继续翻炒约1分钟便可

点击图片进入下一页>>
洋葱爆炒猪肝的做法
 


小贴士:

1>猪肝一定要充分洗干净。肝脏是排毒的器官,残留众多毒素,若不处理干净可致癌,时间充足的话最好提前将猪肝在白醋中浸泡1-2个小时,去掉肝中的毒物和毒汁,如果时间不够,急着要吃的话,可切薄片后用手不停抓洗,反复用水反复冲洗干净,再浸泡15分钟

2>炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且无异味

3>切洋葱可戴眼镜,不会掉眼泪,如果是近视眼的,这时候你就知道戴眼镜的好处了

点击图片进入下一页>>
洋葱爆炒猪肝的做法