扁尖冬瓜汤的做法
更新于:2012-01-26编辑:厕所伟龙
扁尖冬瓜汤的做法
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冬瓜半斤、扁尖100克、浓汤宝1块、姜3片
做法:
1、扁尖用水冲去表面盐花,提前半天用水泡出盐味,中间换两次水。
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2、冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片。泡去盐份的扁尖切成长约4cm的小段。
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3、汤锅内放扁尖、加水至没过扁尖约10cm以上,加入姜片、浓汤宝,小火煮15分钟出味。
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4、 倒入冬瓜片,开盖煮约5分钟,看冬瓜肉由白变透明,即可关火。放凉吃之前,可加几滴香油增味。
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蔻蔻心得:
扁尖泡的时间要尽量长一些,由于本身有咸味,所以汤里不用再加盐。