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虫草花煲乌鸡汤的做法

更新于:2012-01-08编辑:nongmin

虫草花煲乌鸡汤的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

虫草花煲乌鸡汤的做法
 

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虫草花煲乌鸡汤的做法
每天餐桌上一定要有汤的,那天在超市看见有新鲜虫草花卖,决定用它来煲乌鸡汤啦。其实它就是一种菌,口感有些脆,没想到不爱吃菌菇类的小宝也吃这个。买了只乌鸡,加几小块排骨,再加上点枸杞,生姜,沙参一起煲上两小时即可,煲汤我就没拍过程,也不用文字说明了,不是我偷懒,大家都会的哈。

虫草花的功效:

  虫草花和虫草在性质上最大的区别,虫草花是食用菌,并没有被列入药菌的行列。优质的虫草花性味甘平,不燥不热,四季皆宜,既能滋补强身、养颜美容,又能调整体质、缓解衰老,比人蔘,鹿茸更加平稳(人蔘,鹿茸于夏、秋季节食补时较易上火),所以食用虫草花不受体质、季节及年龄的限制。以之作为一种食材长期食用,具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用,但并没有市场上传说的那么神秘,其效果要日久才能显现。

由于可以大量培育,价格并不昂贵,作为家庭的养生滋补食材也很合适。夏天胃口差的时候,作成凉菜,放上辣椒和麻油,爽口开胃,也并没有太暴殄天物的嫌疑。


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虫草花煲乌鸡汤的做法
 

虫草花不等于冬虫夏草

  虫草花就是人工培育的蛹虫草子实体(子实体即冬虫夏草中的草、是中医药用最有效的部分),和虫草同属于一个科属,外形也比较相似,但品种不同,除了优质虫草花需培养室培养外,普通级别在农家大棚里即可培育,价格要低廉很多。虫草花的菌种属于食用菌的菌种,而冬虫夏草菌种则属于药菌菌种,各种成分的含量差异很大。

  与虫草确有相似处

  从成分对比来看,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。权威测定结果显示,作为人工培植的蛹虫草子实体,虫草花中的虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草的含量相似。尽管如此,但在临床运用上鲜见有疗效等同或优于野生蛹虫草、冬虫夏草的文献报道。这主要是由于虫草花很少运用于医疗,但目前已有医药公司将其孢子粉末制成胶囊,其临床疗效还有待于进一步观察和研究。