更新于:2012-01-05编辑:陈小帥
在家自做纯天然放心钙粉的做法
昨天,终于买到称心的了.
用干燥新鲜的虾皮磨出来的粉,不但能补钙,还能做为"味精"使用.相当的鲜美.
每次做菜时候.当味精放上一勺\两勺\三勺.多放点没关系.菜肴不但鲜美,而且补钙.
这是一款老少通吃的好佳肴.尤其适合老人\孕妇\儿童补钙.(特殊体制、过敏者除外)
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虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有钙库之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,
可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;
老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
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不适宜人群:宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
选 购 宜:优质的虾皮,外皮清洁,呈黄色,有光泽。颈部和躯体相连,有虾眼,体形完整。抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。
烹 调 宜:家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。
烹 调 忌:虾皮与黄豆忌同时烹调。
食 用 宜:虾皮炒冬瓜,有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。
食 用 忌:因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石。以下是步骤图.
制作过程:1 选择相对干燥而新鲜的虾皮.(有淡咸之分,要注意)虾皮做给孩子吃的时候,最好洗下.放在网勺里用水冲洗,仔细挑出杂质.然后在锅中炒干脱水.(可以在太阳下晒干)
3 放入碾磨搅拌机,磨成虾皮粉.
4 密封保存.