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荷香粉蒸鳝片的做法

更新于:2011-12-26编辑:双马辫

荷香粉蒸鳝片的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

荷香粉蒸鳝片的做法
 

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荷香粉蒸鳝片的做法

鳝鱼的鄂式特色吃法-【荷香粉蒸鳝片】

材料:鳝鱼,荷叶,蒸肉米粉,蒸鱼豉油,姜末,蒜末
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荷香粉蒸鳝片的做法

步骤:

1.鳝鱼去头去内脏清洗干净后,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加适量油拌匀.

2.荷叶洗净放在蒸笼上摊开,倒入拌好的鳝片包好。

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3.上锅蒸20分钟左右,至米粉熟烂,鳝片能用筷子戳透。

4.在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋.
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5.取炒锅,锅里锅入少许色拉油,油开后放入姜末,蒜末,爆香,均匀的浇在蒸好的鳝片上,再撒上葱花即可。
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PS:
1.鳝鱼一定要现宰现做,蒸出来才鲜香。
2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了,盐就不用放了。

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