更新于:2011-12-26编辑:双马辫
荷香粉蒸鳝片的做法
材料:鳝鱼,荷叶,蒸肉米粉,蒸鱼豉油,姜末,蒜末
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1.鳝鱼去头去内脏清洗干净后,切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉,加适量油拌匀.
2.荷叶洗净放在蒸笼上摊开,倒入拌好的鳝片包好。
3.上锅蒸20分钟左右,至米粉熟烂,鳝片能用筷子戳透。4.在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋.
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PS:
1.鳝鱼一定要现宰现做,蒸出来才鲜香。
2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了,盐就不用放了。