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花花牛蒸饺的做法

更新于:2011-12-24编辑:萌爹爹

花花牛蒸饺的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
花花牛蒸饺的做法
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花花牛蒸饺的做法
原料:澄粉100g、玉米淀粉30g 、肉馅300g、欣和黄豆酱2勺、葱花适量、大喜大牛肉粉适量、竹炭粉适量、食盐适量、食用油或猪油适量。
做法:
1.准备好原料。
2.肉馅加入欣和黄豆酱、大喜大牛肉粉、葱花泥。
3.充分搅拌均匀,尝下味道如果觉得甜可以放少量食盐调味。
4.将澄粉和淀粉放盆内,加盐10克拌匀,冲入开水,边冲边用木棍搅拌,搅匀加盖,焖5分钟左右。
5.取出放在案板上揉擦均匀,取一份加入竹炭粉,沾手的话可以加点猪油或食用油揉匀。
6.全部搓成形状不规则的长条,形状越难看越好。
7.全部合在一起拧成一条。
8.下剂子。
9.擀成厚薄均匀的皮。
10.包上馅料。
11.上锅蒸10分钟左右。
小贴士:
1.和面的水要烫,开水烫面.倒水速度要慢,每个地方都烫到.2.即擀即包,不然皮干了就容易裂.暂时用不到的皮全部盖起来.3.即包即蒸,蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率。4.出锅时,用手轻轻拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的.点击图片进入下一页>>
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