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皮蛋擂辣椒的做法

更新于:2011-12-19编辑:砂砾啊

皮蛋擂辣椒的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

皮蛋擂辣椒的做法

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皮蛋擂辣椒的做法

这道菜我想家家户户都会做特别是在老家,这道菜更是伸手就来。
(图贴的有点丑各位看观与学徒千万别见怪咯!)
这道菜适合广大喜欢吃辣椒的朋友食用,这道菜在我们老家一般是把辣椒放柴火里烘培一下(或也可以放煤火上烘培一下只要辣椒起皮了就可以了)。然后再把上述的调料品放上去擂烂就可以了。呵呵各有各的做法。大伙不妨试一下。
首先选用湖南南著名的辣椒,长长细细的那种,把它洗净弄干。
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皮蛋擂辣椒的做法

然后把锅烧热,把少量油在锅底淋一下烧老(尽量把锅烧的红红,相册相素不好拍不出来好暗)
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皮蛋擂辣椒的做法
直到把辣椒的皮炸的浮起来为止
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皮蛋擂辣椒的做法
起锅咯!这套厨柜正规吧!呵呵
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皮蛋擂辣椒的做法
把炒好的辣椒与皮蛋放入大碗中,放入盐(尽量多点因为辣椒吃盐比较厉害)\鸡精、香油、如果有蚝油就放点蚝油就可以了,然后拿个小长条木棍洗净把辣椒与皮蛋擂烂,看着擂的差不多了就可以了。
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