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香辣蛏子的做法

更新于:2011-12-19编辑:萌蛋子

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主料:蛏子200克

辅料:辣椒段100克,香菜少许

辅料:葱段,姜片,盐,味精,料酒,老抽,秘制辣汤,色拉油各适量

香辣蛏子家常菜做法:

1.蛏子泡水使其吐净泥沙,取出蛏肉,洗净。

2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入秘制辣汤烧开,加盐、味精、料酒、老抽调味,下蛏肉、辣椒段烧入味,装盘淋热油,撒上香菜即可。

特色: 蛏子肉质要嫩并要洗净,防止有泥沙。