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美式黄金炸猪排的做法

更新于:2011-12-16编辑:justing518

美式黄金炸猪排的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
美式黄金炸猪排的做法
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美式黄金炸猪排的做法

 

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美式黄金炸猪排的做法猪排的软嫩度决定此道料理的成败,因此一定要有这几个步骤:

捶打肉排----裹淀粉或面粉----蛋清来回涂抹均匀。

(入味)裹一层炸猪排粉最后外面用面包粉包裹,面包粉越多越酥脆,

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美式黄金炸猪排的做法炸肉排的时间可以根据肉排厚度,大小决定,一般放入低温油(165~170度)炸34分钟。最后火开大一些用高温油(170~180度)炸1分钟即可。

美 食 小 秘 密1.炸猪排猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果长期生吃或料理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2.猪排能提供人体生理活动必须的优质蛋白质,脂肪,维生素,含有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,同时为儿童和老人提供钙质。

3.炸猪排的热量较高,因此配餐时应搭配一些高纤维素,维生素c,维生素A丰富的抗氧化食材,如圣女果,西兰花,胡萝卜,土豆等。

 


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