更新于:2011-12-12编辑:星乐
调味料:盐1/2小匙、生抽2大匙、糖1/2小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、清水1大匙
1.土豆去皮洗净后切成粗条;尖椒切成粗条,大蒜切成末;
2.茄子去皮后用淡盐水浸泡10分钟后捞出,淋干水分,用干净的毛巾擦干后切成粗条待用;
3.取小碗,放入蒜末,加调味料调制成汁待用;
4.平底锅倒油,放入土豆条,成半炒半煎状态,待变成淡黄色后放入茄条;
5.待茄条吸收锅内的油变软后,放入调味汁,翻炒几下;
6.加入尖辣椒煸炒几下即可出锅。
花牛罗嗦:1.用淡盐水浸泡过的茄子不会过多的吸油,而且炒出的茄条口感很棒。
2.茄子要擦干,不然炒时会出水。
上一篇:红烧排骨炖玉米的做法
下一篇:芹菜粉儿的做法