更新于:2011-12-09编辑:guaishou
干煸豆角的做法
原料:豆角300克,猪肉馅50克,干辣椒数个,花椒20粒,葱适量。调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺。
做法:
1.豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制。
2.豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟。
3.煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用。
4.锅中加入少许油,放入肉馅滑散
5.加入干辣椒、花椒和葱花,再放入四川辣酱炒香。
6.倒入之前煸好的豆角,放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。
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