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广东年夜饭必备的七道菜 虫草鸡汤养生必备

更新于:2022-01-26编辑:和珅

  必备的七道菜

  广东年夜饭必备的七道菜就是虫草花炖鸡汤,蚝油生菜,四喜丸子,客家酿豆腐,豉汁蒸排骨,肉馅白菜卷,红烧肉。这七个菜品。

  红烧肉——寓意“鸿运当头”

  肉健康又营养,烹饪的方式也层出不穷。红烧肉不仅是我们最嘴馋的家常下饭菜,在除夕夜的年夜饭或大宴席上,红烧肉的鲜艳酱红色泽更显喜庆,不仅能当宴席的头牌硬菜之一,红烧肉的喜庆艳红色,更能寓意“鸿运当头”,“红红火火”。年夜饭摆上这道菜来年必定财运亨通,事业有成。

  蚝油生菜——寓意“发财好事”    

  汉字的语言艺术是很美妙的。比如生菜”寓意着“生财、发财”,而蚝油采用的原材料是牡蛎、生蚝熬制而成,“蚝”谐音“好”,象征“好事连连”,寓意“发财好事”。 “菜”在年夜饭中,一般寓意为“财”,把调拌好的肉馅,用白菜裹成白菜卷,做成让白菜凸显饱满的卷儿,把最美味的肉馅包裹在内,更寓意着“招财进宝”。又有菜的健康在其中,又有肉质的鲜香,好吃的同时还有对来年的祝福。

  虫草花炖鸡汤——寓意“健康平安”

  大多数人对虫草花并不太了解。其实虫草花的营养价值高已经众所周知了,和鸡肉一同炖煮,把虫草花和鸡肉的营养完全释放到汤羹中,汤特别鲜甜,身体营养得到补充,身强力壮了,才能“健康平安”。也是广州人的养生常备。