美味粥汤 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

白菜干无花果猪脚汤的做法

更新于:2011-09-11编辑:居家男孩

白菜干无花果猪脚汤的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)
 

点击图片进入下一页>>
白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)

材料:白菜干75克,无花果8个,南北杏各10克,咸橄榄6~8个,茯苓和炒扁豆各10克(可不放),猪脚半只,蜜枣2个。(3~4人份)

制作:15分钟

烹煮:2个小时

做法:

点击图片进入下一页>>
白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)

1、青橄榄洗净拍扁,用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。

2、白菜干用冷水泡软切段;南北杏用开水泡一会,撕去外衣,掐去尖牙(有毒);蜜枣去核;其它各物用热水洗净。

3、猪脚的处理:先用火烧下猪脚皮,再用刀刮净并冲洗干净,最后放开水里焯出泡沫装起。

4、砂煲里放适量水煮开,全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时先试味再落盐调味。

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、猪脚煲软后装起,把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。

2、橄榄本来就聚火,用盐腌过的咸橄榄更能增强降火的功效。

点击图片进入下一页>>
白菜干无花果猪脚汤的做法(润燥靓汤菜谱)

作用:消燥下气、润肺化痰、除烦益阴