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芡实薏米煮牛蛙的做法

更新于:2011-08-30编辑:腻碍@

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导读:

随着气温的回升,空气湿度亦有所增加,本地人常称这种现象为湿气重。芡实和薏米是最佳的祛湿组合之一,芡实、薏米均有健脾祛湿、清热滋补的食用功效。自本专栏开设以来,很多菜式都是从民间搜集而来,像今天所聊到的芡实薏米煮牛蛙,便是其中一款适合春季进食的家常菜。这类型的菜式反映了当地的风土人情和饮食习惯。

芡实薏米煮牛蛙的材料:

牛蛙500克,芡实30克,薏米20克,姜片20克,碎珧柱,米酒少许,盐,糖,胡椒粉,生粉,鸡汤,花生油各适量 

教您芡实薏米煮牛蛙的做法,芡实薏米煮牛蛙怎么做:

牛蛙宰好斩件,以盐、花生油、胡椒粉、米酒、生粉拌匀备用;芡实、薏米洗净,浸泡30分钟备用;煮开鸡汤,放入芡实、薏米、姜片和少许碎珧柱慢火煮30分钟,然后放入牛蛙中火煮熟,最后调味便成。