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啤酒海螺的做法

更新于:2011-08-22编辑:萌爹爹

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啤酒海螺的材料:活海螺·8个  笋尖·50克  火腿·25克  红辣椒·个  香葱·1棵  生姜·1小块  大蒜·3瓣  淀粉·适量  食用油·30克  料酒·大匙  啤酒·2大匙  香醋·1小匙  精盐·1.5克
教您啤酒海螺的做法,啤酒海螺怎么做:
1.将海螺壳敲碎,取肉洗净,片成薄片,入沸水中焯至七八成熟,捞出倒入料酒中浸泡几分钟,取出,用冷水洗净;葱、姜、蒜洗净切末;红辣椒洗净切片; 笋洗净切片;火腿切片;
2.锅内加少量油烧热,下葱姜末煸香,再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入,加精盐、啤酒、醋煸炒均匀,放入少量水淀粉勾芡即可。注意鲜嫩爽口,酒香扑鼻。