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可可爆炸球儿的做法

更新于:2011-08-14编辑:刀割

可可爆炸球儿的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
可可爆炸球儿的做法(甜点菜谱)

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可可爆炸球儿的做法(甜点菜谱)
 

可可爆炸球儿原料:低筋面粉120克,黄油90,细砂糖40,可可粉20克,奶粉20克

其它:跳跳糖2包,糖粉2大勺

烘焙火力:200度上下火中层12分钟

制作过程:

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可可爆炸球儿的做法(甜点菜谱)

1):黄油室温软化后加入细砂糖搅打至颜色变浅,细腻浓滑

2):加入过筛的粉类(低粉,可可粉,奶粉)

3):拌制无干粉状后装入自封袋入冰箱冷藏约1小时

4):取出饼干面团,让其室温稍微回软

5):分份揉搓成小球放入烤箱烘烤

6):烤好后取出趁热裹匀糖粉跳跳糖混合物后晾凉制作完成

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可可爆炸球儿的做法(甜点菜谱)
 

碎嘴唠叨:

**粉类与黄油混合时不要用手揉搓,拌至无干粉状即可

**冷藏可以是面团成型并使口感疏松,冻硬后取出让它回软些更加便于操作

**跳跳糖遇水会产生反映,所以操作时要注意防水,加入糖粉避免受潮

**饼干晾凉后密封保存,尽快食用

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可可爆炸球儿的做法(甜点菜谱)