更新于:2011-08-13编辑:我就是小浩
文蛤蒸蛋的原料:文蛤、鸡蛋
文蛤蒸蛋的配料:葱花
文蛤蒸蛋的做法:
1、文蛤洗干净放锅里隔水蒸,至文蛤全部打开,出锅把文蛤挑出;
2、剩下的汤(不用放盐,汤是咸的哦)过滤出来,冷却后与鸡蛋调一起;
3、再将文蛤放进去摆好,再放进锅蒸两分钟就好,蒸出来的鸡蛋可是很嫩很嫩的,口感超好哦,再加些葱花就可以啦 。
好吃佬027eat.com温馨提示:清朝乾隆皇帝食用文蛤之后,将文蛤美誉为“天下第一鲜”。灵昆文蛤贝类珍品,号称“天下第一鲜”。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,还具有很高的食疗药用价值。
吃出健康:
1、文蛤肉味清鲜、营养丰富,是贝类中的上品,含有蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%、还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等人体必需的矿物质。
2、文蛤能治"疮疖肿毒,消积块,解酒、散毒"等病。
3、鸡蛋清性微寒而气清,能益精补气、润肺利咽、清热解毒,还具有护肤美肤的作用,有助于延缓衰老;蛋黄性温而气浑,能滋阴润燥、养血息风。
美食禁忌:
1、病属邪热痰结者宜之,气虚有寒者不得食用文蛤。
2、鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。
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