更新于:2011-07-26编辑:冰木头
凉拌黄豆苗的原料:黄豆苗
凉拌黄豆苗的配料:食油、蒜容、指天椒
凉拌黄豆苗的调料:盐、鸡精、香醋、生抽、香油
凉拌黄豆苗的做法:
1、把黄豆苗放进开水锅里煮,加点盐,鸡精和食油,然后把煮熟煮透的黄豆苗捞起过冰水;
2、将香醋,生抽,香油,蒜容,少许生的指天椒碎,放进一个干净的大碗里;
3、再将过了冰水的豆苗放进调料碗里进行搅拌;
4、 把豆苗装盘后再加上指天椒点缀一下就可以了。
好吃佬027eat.com温馨提示:豆苗的缺点是不能隔夜,所以最好买来当天就吃完,如果需要保存,则可以将购买的豆苗原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。
吃出健康:
1、黄豆苗所含的热量较低,水分和膳食纤维较高,还含有优质植物性蛋白质、维生素和丰富的矿物质,可增强体内抗病毒、抗肿瘤的能力,能使头发保持乌黑发亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。
2、强火段时间烹调,以保持黄豆苗的营养价值。烹调时,可适当加些醋,以防止营养成分的流失。
美食禁忌:
1、豆苗不宜与猪肝同食。
2、脾胃虚寒之人不宜久食。