蚝油炒生菜的做法

蚝油炒生菜的原料：生菜

蚝油炒生菜的配料：蒜

蚝油炒生菜的调料：蚝油、料酒、糖、味精、胡椒面、香油

蚝油炒生菜的做法：

1、生菜洗净，大蒜剥粒；

2、锅中加水、盐、糖和植物油；       

3、水开放入生菜焯一下捞出沥水放入盘中；

4、锅中倒少许油，5成热时煸香大蒜粒；

5、碗中加入蚝油、料酒、胡椒面、糖、鸡精、生抽、淀粉和香油合成的调料；

6、浇在生菜上面即可。

好吃佬027eat.com温馨提示：

1、生菜炒完会出水，所以烫过之后一定要尽量控干多余的水份。

2、另外，蚝油已经具备了鲜咸的特性，所以，烹制过程中可以不再放盐和其它调味品。

吃出健康：

1、茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇 、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、生菜中含有一种"干扰素诱生剂" ,可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。

3、适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

美食禁忌：生菜性寒凉尿频、胃寒者少吃。