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芥菜花蛤汤的做法

更新于:2011-07-16编辑:情愿ヽ

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芥菜花蛤汤的原料:花蛤,芥菜梗

芥菜花蛤汤的配料:葱、姜、盐

芥菜花蛤汤的做法:

1、花蛤洗净,滴2滴油吐沙后洗净,芥菜梗切块

2、切姜片,葱头少许

3、热锅热油加姜片,葱头扁香,倒入花蛤翻炒片刻

4、加入芥菜梗翻炒后加清水

5、煮开后加入少许盐即可出锅

好吃佬027eat.com温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。

吃出健康:花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

美食禁忌:花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。