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蓝莓果酱排包的做法

更新于:2011-06-25编辑:和珅

蓝莓果酱排包的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

蓝莓果酱排包的做法
 

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蓝莓果酱排包的做法

【蓝莓果酱排包】制作

材料:高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油(或植物油18克)20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量

做法:

1、除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜

2、发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。

3、将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

4、取一份擀成椭圆形。

5、再卷成长条状。

6、全部卷好后放入烤盘中,烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。

7、刷蛋液,挤上蓝莓果酱。

8、烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。

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