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猪尾鲫鱼玉子豆腐的做法

更新于:2011-06-20编辑:王妃@

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猪尾鲫鱼玉子豆腐汤的原料:猪尾巴、玉子豆腐、白鲫鱼

猪尾鲫鱼玉子豆腐汤的配料:香油、盐、香菜

猪尾鲫鱼玉子豆腐汤的做法:

1、玉子豆腐切成粗待用。

2  猪尾巴洗净飞水待用。

3 鲫鱼去内脏去鲮洗净,用吸油纸吸干鱼身上的水份,将小许盐抹到身上,起油锅将鱼煎至两面金黄色,同时将玉子豆腐也略煎一会。

4 将飞过水的猪尾巴放进汤锅里,加入清水,大火煲二十分钟后调小火继续煲二十分钟,然后加入煎好的鱼和玉子豆腐再煲二十分钟,快起锅时加上少许盐和香菜就可以了。

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、猪尾巴一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

2、感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。

吃出健康:

1、猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

4、日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

美食禁忌:

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。