好吃佬 > 中华菜谱 > 川菜 > 土豆红烧排骨的做法

土豆红烧排骨的做法
更新于:2011年06月17日 排骨土豆

土豆红烧排骨的做法

土豆红烧排骨原料:土豆,青豆,排骨一斤(排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)

土豆红烧排骨的配料:红的干辣椒几支切碎,青辣椒两支切碎,泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎,蒜,姜,花椒八角一个。

土豆红烧排骨的做法:

1、把生排骨放在水里煮一下,水开了以后,打捞一下泡沫,主要是为了去除排骨的腥味.再煮上几分钟,再回锅.味道更佳!

2、锅里油烧开后,中火,倒入排骨。

3、排骨六分熟的时候,放入事先准备好的调料,最重的一点:一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去,而且出来的颜色很好看。

4、翻炒排骨,等肉七分熟。

5、倒入土豆,青豆,加盐翻炒

6、加入水,盖上盖,中火,过六七分钟就好。放入小香葱起锅,美味的土豆红烧排骨完成了。

好吃佬027eat.com温馨提示:第一步很重要,否则排骨吃起来会有生臭味道,在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。

吃出健康:

猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

美食禁忌:

猪排骨:猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼、虾、鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。