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腊牛肉烧土豆的做法

更新于:2011-06-14编辑:小肉熊

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牛肉土豆原料:腊牛肉1块、土豆3个;

腊牛肉烧土豆的配料:青椒2个、辣椒粉1大勺、花椒1小勺、糖2小勺、生抽2大勺、鸡精半小勺、老抽适量、盐适量;

腊牛肉烧土豆的做法:

1、腊牛肉在水里泡一晚;

2、泡软的牛肉切小块;

3、锅中放入放入牛肉块,水沸后继续煮5分钟;

4、准备土豆和青椒;

5、青椒洗净切块;

6、土豆去皮切滚刀块;

7-8、煮好的牛肉用水冲一下,控干水分;

9、锅里倒入适量的油放入辣椒粉和花椒小火翻炒;

10、炒出红油后放入牛肉翻炒;

11、放入白糖

12、放入生抽翻炒均匀;

13、倒入没过牛肉的开水,大火煮开后小火炖1个小时;

14、放入土豆,大火烧制15分钟;

15、放入适量老抽上色,根据口味放点盐;

16、放入青椒块和鸡精大火收汁;

好吃佬027eat.com温馨提示:

1、牛肉提前泡一晚会使牛肉变软一点;

2、牛肉本身有咸味,又放了生抽,放盐要适量;

3、果把辣椒粉换成干辣椒会更够味,家里没辣椒了,就用辣椒粉代替。

吃出健康:

牛肉:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆:

1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品;淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜;含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用;含钾量极高、每周吃5-6个土豆,可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发的再生有显着的疗效。

2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾;土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效;土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状;土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质,同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用;面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。

美食禁忌:

牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

土豆:忌食发芽的土豆。